BLACK FOREST CHEESE TRIFFEL

Gambar Resep, untuk mempermudah anda dalam mempelajari tentang dunia Culinary secara detail mulai dari bahan sampai dengan proses membuatnya.

Kalau dark cherry filling tidak ada, buat vla dari dark cherry kalengan. 
Bahan Yang Diperlukan:

Bahan Cake:
5 kuning telur
2 putih telur
75 gram gula pasir
35 gram tepung terigu protein sedang
20 gram cokelat bubuk
10 gram susu bubuk
1/4 sendok teh baking powder
50 gram margarin dilelehkan
1/2 sendok teh cokelat pasta

bahan sirup (aduk rata):
3 sendok makan gula pasir
3 sendok makan air panas
6 sendok makan rhum

bahan cream cheese:
200 gram cream cheese
100 gram white cooking chocolate dilelehkan
100 gram krim kental kocok
200 gram dark cherry filling

bahan hiasan:
100 ml krim kocok
50 gram dark cooking chocolate serut

Cara Pengolahan:

1. Cake: kocok telur dan gula sampai mengembang. Masukkan tepung terigu, cokelat bubuk, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
2. Masukkan margarin dan cokelat pasta sedikit – sedikit sambil diaduk perlahan.
3. Tuang di loyang kotak 22x2x4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
4. Oven 20 menit dengan suhu 190 derajat celcius sampai matang.
5. Potong – potong cake berbentuk kubus. Sisihkan.
6. Cream cheese, kocok cream cheese dan white cooking chocolate leleh sampai lembut. Masukkan krim kocok. Aduk rata.
7. Tata cake di dasar gelas tinggi. Siram sirup. Tuang cream cheese. Sendokkan dark cherry filling. Tabur lagi cake. Siram sirup. Sendokkan cream cheese. Tuang dark cherry filling.
8. Semprot whipped cream dan tabur dark cokelat.

Untuk 6 gelas